incluant soupe ou salade, plat principal et dessert
4 services à partir de 43$ / personne:
incluant soupe ou salade, entrée, plat principal et dessert
5 services à partir de 50$ / personne:
incluant soupe ou salade, entrée, plat principal, fromages et dessert
( Les plats marqués d'un "*" nécessitent un supplément $ )
LES PRIX PEUVENT CHANGER SANS PRÉAVIS.
Soupe ( 1 choix parmi les suivants)
Soupe au chou de Savoie et jambon 14h
Gaspacho rafraîchissante
Soupe Minestrone
Crème de rutabaga-carotte et érable
Soupe noce à l’Italienne
Salade ( 1 choix parmi les suivants)
Salade d’épinard et fraise avec réduction de balsamique et miel
Salade de légumes à la Grecque sur un nid de laitue Boston
Salade au chèvre tiède marinée sur roquette et pita assaisonnés
Salade Caesar… La vraie !
Entrée( 1 choix parmi les suivants)
Brochettes de noix St-Jacques et prosciutto avec vinaigrette aux agrumes
Saumon gravlax sur roquette croquante
Tarte fine aux figues et foie gras
Rouleau printanier au confit de canard
Tataki de boeuf du QC
Duo de terrine au choix du chef avec crouton et confit d’échalotte
Plat principal(1 choix parmi les suivants)
Notre fameuse côte de bœuf du QC rôtie juste à point. *
Bœuf Wellington: filet de boeuf du QC, foie gras et duxelles en pâte feuilletée *
Surf and turf: filet de boeuf du QC. saignant et queue de homard Madelinot *
Carré de porc du rang 4 à la fleur d’ail et Dijonnaise
Carré de veau de lait du QC et sauce bordelaise *
Carré d'agneau aux herbes et sauce figues-porto *
Magret de canard grillé à l'orange *
Cuisse de canard confite façon traditionelle « ou » hachis parmentier
Cuisse de lapin cuite dans une demi-glace parfumée aux pommes *
Cigare de turbot au Parme artisan *
Pavé de saumon grillé nordico-méditéranéen
Poulet cordon bleu au jambon blanc du rang 4 et Migneron de Charlevoix
Suprême de volaille en sauce aux pleurotes
Manicoti de veau « ou » aux 3 fromages en sauce à votre goût
Le plat principal inclu les légumes d'accompagnement et un choix de féculent
Fromages fins du Québec
Pourquoi ne pas terminer le repas avec un plateau de fromages fins ?
Nous choisissons pour vous 4 fromages fin Québécois et nous les assemblons en plateau décoré de noix et de fruits frais
Du gâteau aux fines pâtisseries
Notre chef pâtissière vous confectionnera le gâteau de vos rêves. Fait sur mesure, selon votre personalité et vos exigences. Une rencontre s'impose pour en dicuter
Ce menu nécessite la présence de cuisiniers et de serveurs sur place ainsi que de l'équipement de cuisine
